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Actualités

Du 13 au 15 mars, rendez-vous au salon PROWEIN à Düsseldorf, Allemagne Hall 11 C110

Du 24 au 26 mai, rendez-vous à VINEXPO, Hong-Kong



Les 50 ha de notre domaine sont répartis sur 7 communes.

Chaque clos ou cru est vinifié traditionnellement avec des macérations de 15 à 28 jours, en limitant au minimum, l'utilisation de sulfites. La fermentation alcoolique est assurée par les levures indigènes. L'élevage, en fûts de chêne, de 6 à 18 mois permet ensuite au vin de s'épanouir progressivement, à l'abri de la lumière et des trépidations.
Pour cela, plus de 900 barriques reposent dans 3 anciennes carrières d'extraction de tuffeau, à une température constante de 12°C et à 85% d'hygrométrie. Notre maison démarre une conversion en culture biologique en 2016.

Renaissance du Clos de l'Hospice de Chinon