Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Version Chinoise

Actualités

Le 3 et 4 février, vous pourrez déguster nos vins au SALON DES VINS DE LOIRE, stand G33
Du 10 au 12 février, nous vous accueillerons aussi à WINE PARIS, stand 6K215-2

Certification Biologique

Nos sélections parcellaires de Chinon rouge seront certifiées AB à partir du millésime 2019



Les 50 ha de notre domaine sont répartis sur 7 communes.

Chaque clos ou cru est vinifié traditionnellement avec des macérations de 15 à 28 jours, en limitant au minimum, l'utilisation de sulfites. La fermentation alcoolique est assurée par les levures indigènes. L'élevage, en fûts de chêne, de 6 à 18 mois permet ensuite au vin de s'épanouir progressivement, à l'abri de la lumière et des trépidations.
Pour cela, plus de 900 barriques reposent dans 3 anciennes carrières d'extraction de tuffeau, à une température constante de 12°C et à 85% d'hygrométrie. Notre maison démarre une conversion en culture biologique en 2016.

Renaissance du Clos de l'Hospice de Chinon