Terroir / cuvée: Le Puy

1 ha 20 sur nos meilleurs coteaux argilo-calcaire en pente sud, surplombant la vallée de la Vienne et de la Loire.
Fermentation malo-lactique en double-barrique de chêne neuf, élevage sur lie fine durant 18 mois dans d'anciennes carrières de tuffeau.
Afin de ne conserver que les grappes les plus mûres, cette parcelle est "vendangée en vert" au mois d'août.
Associant des notes de fruits noirs et de torréfaction, ce grand vin de garde dispose d'une longueur en bouche exceptionnelle.