Terroir / cuvée: Les Picasses

-6 ha sur sol argilo-calcaire en plateau (Turonien supérieur)
-Fermentation malo-lactique en fût de chêne ( 3 à 10 ans d'âge)
-Elevage sur lie fine durant 12 mois
Appelé auparavant « Fief de la rue Saints-Pères », ce lieu-dit dépend au XVème siècle de la seigneurie de Destilly, où plus de 6ha de vignes y sont déjà cultivés.
Situés sur le plateau d’un des "Puys du Chinonais" (petits monts qui surplombent la vallée de la Vienne), de nombreux moulins à vents y sont érigés jusqu’au XIXème. Un vaste réseau d'anciennes carrières de tuffeau s’étend aussi en dessous.
Ce vin, aux légères saveurs d'amandes amères, de fruits rouges et d'épices, atteint sa plénitude après quelques années de vieillissement.